Sovjettiden har efterladt os med mange modstridende minder..
På den ene side er der konstant mangel, lange køer og et beskedent sortiment i butikkerne.På den anden side den vidunderlige smag af mange produkter, som stadig er tilbage i manges hukommelse.
Nu kan moderne analoger af disse produkter ikke sammenlignes med det, der var før.
Lad os huske fem produkter, der virkelig var velsmagende i USSR, men med tiden mistede deres originale kvaliteter.
Kondenseret mælk
Kondenseret mælk i Sovjetunionen havde sine egne strenge kvalitetsstandarder fastsat af GOST.
Det blev udelukkende lavet af normaliseret komælk og sukker, nogle gange tilsat kakao eller kaffe.Smagen af denne kondenserede mælk var unik, og man kunne spise den direkte fra krukken med en ske.
Dagens kondenserede mælk indeholder ofte palmeolie, sojatilsætningsstoffer og konserveringsmidler, som reducerer smag og kvalitet markant.Mange mennesker husker stadig, hvor velsmagende kondenseret mælk var i deres barndom.
gryderet
I sovjettiden var kogt kød et strategisk produkt og nød enorm popularitet.
Det var pakket i dåser belagt med et lag olie, hvilket gjorde det muligt at opbevare produktet i lang tid.I dag er det næsten umuligt at finde en gryderet, der ville ligne den, der var i USSR.
Moderne versioner indeholder konserveringsmidler, hvilket gør deres smag langt fra originalen.
Forarbejdede oste
Forarbejdede oste ‘Druzhba’, ‘Volna’ og ‘Yantar’ var mange sovjetiske borgeres foretrukne snacks.
De var lavet af ægte hytteost og mælk, og variationen af smag var imponerende: røget, sød, med krydderier og krydderurter.
Moderne analoger, på trods af de velkendte navne, kan ofte ikke sammenlignes i smag og kvalitet med de originale sovjetiske produkter.
I dag indeholder forarbejdede oste ofte vegetabilske fedtstoffer og kemiske tilsætningsstoffer, hvilket påvirker deres smag negativt.
Lemonader
Sovjetiske limonader som Buratino, Duchess og Kolokolchik var en integreret del af enhver børnefest.Disse drinks var lavet af naturlige ingredienser og havde en unik smag.
Moderne limonader indeholder på trods af deres variation oftest kunstige smagsstoffer og farver.
Mælketoffee
Taffy ‘Kis-kis’, ‘Tuzik’ og ‘Golden Key’ var yndlingsslik blandt børn og voksne.
Deres mælkeagtige smag var så rig og unik, at den blev husket i mange år.Nutidens toffees er betydeligt ringere end deres forgængere.
Moderne producenter bruger ofte billige ingredienser og tilføjer konserveringsmidler, hvilket negativt påvirker smagen og teksturen af disse slik.
Vanillecreme kager
Custard tærter, eller eclairs, var et af de mest populære konfektureprodukter i USSR.De kunne købes i enhver købmand og bageri.
Smagen af eclairerne var speciel takket være smørfyldet, som gav kagerne en rig smag.
Nutidens eclairs er ofte lavet ved hjælp af kunstige cremer, der ikke kan måle sig med den originale opskrift.Smagen af moderne eclairs vækker sjældent den samme sympati som sovjetiske kager.
Sovjettiden efterlod os med mange produkter, hvis smag ikke kan glemmes.
Moderne analoger kan desværre sjældent prale af samme kvalitet og smag.
Minder fra tidligere gastronomiske glæder vækker nostalgi og får os til at tænke på, hvordan vores smagspræferencer og produktionsstandarder har ændret sig siden disse tider.
