Ideel majs skal være blød, saftig og have en let sød smag.
Hvad skal en gourmet gøre, hvis han ikke kunne købe unge kolber?.
Hvad skal man gøre, hvis majsen er gammel?
Heldigvis er det meget nemt at sikre, at sådanne kolber ikke bliver alt for hårde som følge af madlavningen.
Det er nok at forberede overmoden majs korrekt til varmebehandling.
Yulia Arkhipova, en ekspert på det kulinariske område af Belnovosti-netværkspublikationen, kok og bager i den fjerde kategori, delte et nyttigt trick.
Hvad skal man hælde over gamle majs før tilberedning
Først skal kolberne ryddes for blade.
Derefter skal majsen anbringes i en dyb, men ikke særlig bred beholder og fyldes med mælk fortyndet med almindeligt vand (for et volumen hvid drik skal der være et volumen klar væske).
Kolberne skal sidde i denne blanding i 4 timer.
Efter afslutning af proceduren skal majsen koges på standardmåden.Hvis vi taler om gammel majs, skal forarbejdning i kogende vand vare halvanden til to timer.Modne kolber kan koges i en halv time, og unge – 20 minutter.
Den færdige skål kan gnides ikke kun med salt, men også med blødgjort smør: det vil vise sig endnu mere smagfuldt og blødere.
