Hvis du står i en situation, hvor du har flere æg derhjemme, end du kan bruge, spekulerer du måske over, hvordan du bedst konserverer dem, så de ikke bliver dårlige.Vidste du, at du også kan fryse æg? Denne praktiske metode kan hjælpe dig med at undgå spild..
Egen produktion af æg
I dag er der flere og flere, der vælger at holde høns for at få adgang til friske hjemmedyrkede æg.Men på visse tidspunkter af året kan hønsene lægge flere æg, end du kan indtage.Et lignende problem kan opstå, hvis nogen giver dig et stort antal æg, eller du køber dem billigt.I et sådant tilfælde kan det synes nødvendigt at indtage æggene hurtigt.
En mulighed er at tilberede forskellige retter, der indeholder æg eller hårdkoge dem.På denne måde forlænger du deres holdbarhed, og du kan indtage dem gradvist.Der er dog en anden praktisk metode – ægfrysning.
Sådan fryser du æg
Du kan blive overrasket over, at æg kan fryses med succes.Processen er nemmere, end du måske tror.Du skal bare knække æggene i en skål og blande dem godt.Du kan hælde blandingen tilberedt på denne måde i isforme og lade den fryse.Når de er frosset, kan ægterningerne overføres til en lufttæt beholder og lægges tilbage i fryseren.
Når du bruger, skal du blot fjerne æggene, lade dem tø op i køleskabet og derefter lade dem nå stuetemperatur.Hvis du foretrækker en nøjagtig mængde, når du bager, kan du skille hviderne fra blommerne inden frysning.For en bedre konsistens anbefales det at tilføje en knivspids salt eller sukker til blommerne.
Alternativ brug af æg
Hvis ideen om frosne æg ikke appellerer til dig, så fortvivl ikke – der er mange måder at indtage dem hurtigt og lækkert på.Æg er en integreret del af de fleste søde kager og desserter.Du kan bruge dem til at tilberede en rig morgenmad, såsom Eggs Benedict eller klassisk røræg.De passer også godt til forskellige saucer, såsom dild, eller du kan tilberede en hurtig middag i form af spejlæg.
Ved at bruge disse tips kan du være sikker på, at dine æg altid er klar til brug, uanset om de er friske eller frosne.På den måde undgår du unødigt spild og samtidig nyde lækre måltider fyldt med proteiner af høj kvalitet.
