Tilbered din yndlingsfyldte peber derhjemme efter vores lidt utraditionelle opskrift og opdag nye smagsvarianter af denne delikatesse.
Pebersæsonen er i fuld gang, så hvorfor ikke få mest muligt ud af det?
En enestående opskrift på populære hjemmelavede fyldte peberfrugter fra YouTube-kanalen УХ ТЫ,КУХНЯ.
Vi har brug for:
11 peberfrugter.
vegetabilsk olie.
2 løg.
1 fed hvidløg.
salt
1 gulerod.
1/2 peber.
2 korn allehånde.
1 spiseskefuld tomatpure.
2 spsk creme fraiche.
en knivspids granuleret sukker.
1 stor zucchini.
600 g eventuelt hakket kød.
syre.
persille.
forårsløg (valgfrit).
1 stor tomat.
kværnet sort peber.
tørret hvidløg.
stødt spidskommen (valgfrit).
2 korn allehånde.
1 laurbærblad.
Procedure:
I en gryde opvarm olien..
Pillede løg skåret i tern og tilsæt til gryden.
Tilsæt derefter skåret hvidløg, salt og rør..
Riv den skrællede gulerod på et groft rivejern.
Skær peberfrugten i små stykker.Riv zucchinien groft i en skål, tilsæt salt, bland med hånden og lad saften løbe..
Når løget bruner i gryden, tilsæt de hakkede grøntsager og bland.
Skær toppen af fra peberfrugten og fjern frøene.
Del de stegte grøntsager i to, læg den ene del på en tallerken og tilbered saucen fra den anden.
Til grøntsagerne i gryden, tilsæt tomatpuré, sukker og bland.
Fra zucchinien pres den overskydende væske grundigt ud og tilsæt til skålen med hakket kød.
Dernæst tilsæt hakket persille, forårsløg og syre.
Tilsæt fløde til den stegte grøntsagsblanding i gryden og rør..
Derefter tilsæt zucchinijuice, et halvt glas vand og bland.
Skræl den blancherede tomat, skær den i tern og kom den i kødblandingen.
Tilsæt de afkølede stegte grøntsager, som vi lagde til side i starten.
Salt blandingen, kryds efter smag , tilsæt tørret hvidløg og spidskommen.
Alt sammen vi blander i hånden..
Kødfyld fyld peberfrugterne..
Dæk toppen af peberfrugterne og fastgør dem med en tandstik Læg peberfrugterne ved siden af hinanden i gryden.
Hæld saucen fra panden over tomaterne.Hæld til sidst 500 ml vand.
Sæt gryden på komfuret , tilsæt peberkorn og laurbærblad.
Dæk med låg, bring i kog og kog i 40 minutter.
Når tiden er gået, sluk for varmen og lad det stå i yderligere 10 minutter.
Klar paprika serveret med creme fraiche..
Vi ønsker dig god appetit!
Video tutorial:.
