Mange mennesker er sikre på, at kød er en vigtig ingrediens i fyldte peberfrugter..
Faktisk kan sidstnævnte fyldes med en blanding bestående af grøntsager og svampe..
I det mindste i Tyrkiet er denne madlavningsmulighed ret populær.
Og det er værd at bemærke, at det viser sig at være en meget appetitlig ret.Måske vil mange gourmeter kunne lide det meget mere end klassiske fyldte peberfrugter.
Yulia Arkhipova, en ekspert på det kulinariske område af onlinepublikationen Belnovosti, en kok og bager i den fjerde kategori, delte opskriften på retten.
Opskrift på tyrkisk fyldt peberfrugt
Tag et løg, skræl det, skyl det med almindeligt vand og skær det i tern.
Hak derefter en gulerod med et rivejern.
Herefter tilsættes løg- og gulerodskomponenterne til stegepanden.
Opvarm grøntsagsblandingen under omrøring af og til i fire minutter.
Tilsæt derefter 200 gram hakkede champignoner og et par hakkede fed hvidløg til gryden.
Den resulterende blanding skal simre i yderligere fem minutter.Overfør den tilberedte blanding til en dyb beholder.
Forbered derefter 12 peberfrugter.Fjern ‘lågene’ fra dem, fjern frøene og hæld kogende vand i 10 minutter.
Mens ‘kopperne’ er i varmt vand, fjernes skindet fra 3 tomater og frugterne hakkes.Dernæst hak 7 kartofler ved hjælp af et rivejern.Tilsæt krydderurter efter smag og et par skeer creme fraiche til kartoffel-tomatblandingen.Bland massen godt.
Kombiner derefter de to resulterende blandinger (grøntsag-svamp og kartoffel-tomat).Fyldet er klar.
Fyld peberfrugterne med den tilberedte blanding, læg dem i en gryde og dæk med vand.
Den sidste fase er stuvning af de fyldte peberfrugter.Processens varighed skal være 60 minutter.
