Jeg kan spise yoghurtkage med kirsebær hele tiden.Du bliver også vild med det, når du først har lavet det

Kirsebærsæsonen er lige begyndt, og den varer i kort tid, så det er værd at få mest muligt ud af deres unikke smag.Disse små frugter er gode i sødt bagværk , takket være dem opnår vi en syrlig, intens frugtagtig smag.Den nemmeste måde er at lave mørdej med dem, drysset med smøragtig crumble, eller simpelthen crumble med kirsebær, altså bare frugt bagt under en sød crumble.Vores forslag er en usædvanlig luftig yoghurtkage med kirsebær.Det er lidt mere udfordrende, men stadig nemt at lave.Effekten er dog så fængslende, at du kan servere dem som dessert efter en formel middag.

Ingredienser til yoghurtkage med kirsebær

Ingredienser til kirsebærfyldet:.

Kageingredienser:.

Ingredienser til yoghurtfyldet:.

Hvordan laver man yoghurtkage med kirsebær?

1. Vask kirsebærene grundigt under koldt rindende vand.Fjern frøene med en kniv eller en kande.Kom dem i en gryde, tilsæt majsmel, sukker og vand. Steg dem ved svag varme , indtil de tykner nok – målet er at få en marmeladelignende konsistens.Så sætter vi dem til side til afkøling.
2. Skil hviderne fra blommerne, læg hviderne til side til senere og blommerne i en anden skål.Tilsæt et nip salt og flormelis (hvis der er klumper, sigt det først). Pisk til det er let og luftigt. Tilsæt smeltet og afkølet smør og bland.Vi tilføjer også vaniljeekstrakt, den naturlige farve skal være en nuance af brun.
3. Sigt mel og bagepulver i en anden skål.Hæld det i æggeblandingen i portioner og bland et stykke tid efter hver tilsætning.Form dem til en kugle, pak dem ind i folie og sæt dem i fryseren i 15 minutter.
4. Smør kageformen og drys med lidt mel eller rasp.Dæk bund og kanter med stærkt afkølet dej. Bag bunden i en ovn forvarmet til 180 grader Celsius i 15 minutter.
5. Så lægger vi kirsebærsyltetøj på det og fordeler det jævnt.
6. Kom græsk yoghurt i en skål, tilsæt majsstivelse og vaniljeekstrakt eller frø af vaniljestang.Bland indtil ingredienserne er kombineret.
7. Vi skal stadig piske den hvide dej stiv.Tilsæt en knivspids salt til dem.Vi starter med små omdrejninger og øger dem gradvist.Når marengsen næsten er klar tilsættes sukker i portioner. Bland indtil en stiv, glat og skinnende overflade opnås. Skummet skal ikke bevæge sig i karret, selvom vi vender det på hovedet.
8. Læg æggehviderne i yoghurtmassen og bland forsigtigt med en træske.Hæld det på kirsebærlaget.
9. Sæt kageformen i ovnen indstillet til top-bund-tilstand i cirka 40 minutter. I løbet af denne tid skal midten sætte sig, og toppen skal brune.
10. Stil kagen lidt i ovnen med lågen på klem.Så kan vi køle dem udenfor.Når de er afkølet, skærer du dem forsigtigt af med en kniv og kører dem rundt i kanterne på kagen.Vi fjerner forsigtigt fælgen.Skær i trekantede stykker.
11. Færdiglavet kage med kirsebær kan serveres med en kugle is og flødeskum eller blot drysses med pulveriseret sukker.Chokoladeglasur eller frugtsauce vil også fungere godt.

Besked: Højreklik her, hvis du vil fjerne fremmet tekst

Se også: Luftig semuljekage uden et gram mel.Det passer til enhver frugt og bliver altid godt

Hvordan ændres opskriften?

Det vil være nemmest at erstatte frugterne, og i princippet kan de være hvilke som helst, men snarere årstidens bær.Disse kan være:

Og hvis vi insisterer, kan vi også lave citron- eller appelsinmarmelade.Bananer virker bestemt ikke her.