Jeg laver de bedste søde og sure agurker med 1 tilsætning.Alle, der prøver, vil have en krukke med hjem

Der findes rigtig mange agurkeopskrifter, og det er de tilføjelser, der afviger fra standardopskriften, der i sidste ende påvirker smagen.Grundlaget her er naturligvis syltede og syltede agurker, og disse får vi mest ud af.Alle de andre er variationer, som vi ofte behandler, men kun for at prøve.Hvis vi især kan lide én smag, laver vi en større portion.Agurker i sød og sur sauce med én billig tilføjelse, som alle har derhjemme, er sådan en sikker ting.

Ingredienser til søde og sure agurker med løg

Hvordan laver man søde og sure agurker med løg?

1. Skrub agurkerne grundigt under koldt rindende vand.Læg dem i en større skål og hæld koldt vand over dem.Stil til side i 60 minutter. .
2. Efter denne tid skal du dræne agurkerne og skære dem i skiver (de må ikke være for tykke, ca. 3 millimeter) – kræver ikke forudgående skrælning.
3. Pil evt løgene – de unge har ikke det klassiske skind.Vi vasker og skærer enderne af på begge sider.Og så skærer vi dem i halve skiver. Tilsæt dem til agurkerne, tilsæt salt og sukker, bland indtil alle ingredienser er jævnt dækket med krydderier.De skal sættes til side igen, men denne gang i 2 timer.Tanken er at lade dem frigive så meget juice som muligt.
4. I mellemtiden forbereder vi glassene.De skal vaskes og skylles grundigt, så der ikke er spor af opvaskemiddel tilbage i dem.Derudover skal de skoldes, dvs. hældes med kogende vand.Vi gør det samme med nødder.For at være sikker tjekker vi glassene for at fjerne dem, der er skåret.Nødder derimod kan ikke knuses eller rustne, selv dem med de mindste spor bør afvises.Hvis vi ikke er sikre, er det bedst at købe nye i stedet for at klage over, at konserves er forkælet.
5. hæld æblecidereddike (eller anden eddike, afhængig af tilgængelighed og individuelle præferencer) i de hakkede agurker og løg (hæld ikke den resulterende væske).Blande.Derefter putter vi dem i krukker, og presser dem ret stramt.Men de bør ikke røre selve hætten, du skal efterlade omkring 1 centimeter plads fra kanten.Det er også nødvendigt at være opmærksom på, om mængden af ​​saltlage er sammenlignelig.
6. Agurker i sød og sur pickle skal pasteuriseres. For at gøre dette skal du dække bunden af ​​gryden med en ren bomuldsklud.Sæt glassene på, men sørg for, at de ikke rører hinanden, ellers kan de revne.Hæld vand over dem og varm det hele op ved svag varme.Så snart vandet begynder at koge, måler vi 15 minutter.Det hele skal boble blidt.Til sidst fjerner vi forsigtigt glassene og stiller dem på hovedet, på et klæde placeret på disken.Takket være dette får hætterne en chance for at blive suget ordentligt ind, og samtidig tjekker vi om de er tætte.

Besked: højreklik her, hvis du vil fjerne fremmet tekst

Se også: Det er derfor, agurker bliver bløde og slappe.En almindelig fejl kan ødelægge hele konserves

Andre agurkeprodukter

Det plejede at være primært syltet og på dåse, der var ikke mange smarte ting, alle lavede dem næsten ens, der skete mere i forhold til proportioner.Først med tiden begyndte andre muligheder at dukke op.Se, hvad du ellers kan lave med dem:

Og listen kunne fortsætte, næsten uendeligt.