Når man tilbereder koteletter, stræber ingen bevidst efter at tilberede en tør ret..
Sådanne koteletter vil ikke behage nogen og vil sandsynligvis ikke være efterspurgte blandt familiemedlemmer..
Retten kommer dog ikke bare tør ud, minder vores magasins kulinariske ekspert, kokken Yulia Arkhipova.
Af hvilke årsager blev koteletterne tørre?
Trevligt kød
Nogle husmødre mener, at for at lave koteletter kan du bruge det billigste kød med et stort antal årer.Logikken er enkel: du skal bare male kødet så fint som muligt ved hjælp af en kødhakker.
Men med sådan en hovedkomponent bliver koteletterne aldrig saftige.
Kostkød uden tilsætningsstoffer
Mange mennesker kan lide at bruge diætkød som grundlag for at passe på deres helbred.Sådanne koteletter viser sig dog næsten altid at være tørre.
Derfor bør en tredjedel af det samlede volumen komme fra fedt kød.Hvis du ikke vil kombinere, så skal du tilføje et stykke revet (forfrosset) smør.
Produktet kan erstattes med spæk.
