Durian er en frugt, der fremkalder ekstreme følelser.Dens intense lugt kan forårsage kvalme, så det er ofte forbudt på offentlige steder.Ikke desto mindre har det en række sundhedsegenskaber, der gør det yderst nyttigt for vores krop..
Durian, også kendt som zybuchek eller scimitar, betragtes som den dyreste frugt i verden.I 2019 nåede prisen på et eksemplar på auktionen 4500 euro.Frugten vokser på stedsegrønne træer hovedsageligt i Asien, hvor den er værdsat for sin smag, men den er også kontroversiel for sin intense aroma.Duften af denne frugt er blevet beskrevet som frastødende, der minder om en blanding af lugten af forkælet fisk, en snavset gade og et gammelt æg.
På trods af den frastødende lugt ønsker mange mennesker at prøve durian.På thailandske markeder varierer dens pris fra 13 euro per kilogram til flere hundrede euro, afhængigt af placeringen. Ud af snesevis af durian-arter er kun 11 spiselige.Durio zibethinus er den mest almindelige sort på det internationale marked.
Sundhedsegenskaber af durian
Durian er en sand skat i form af vitamin- og mineralindhold.Kødet af denne frugt er rig på vitamin C, som understøtter immunitet, og kalium, som gavner det kardiovaskulære system.Derudover er frugten en kilde til fiber, som hjælper med at regulere tarmaktiviteten og forbedrer fordøjelsen.Durian indeholder også antioxidanter, der beskytter cellerne mod skader og bremser ældningsprocessen.
På trods af sin kontroversielle lugt, er durian værdsat af eksperter i ernæring og sund kost. De polyfenoler og flavonoider, det indeholder, understøtter hjertesundheden, og dets forbrug kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauet.Takket være det høje fiberindhold hjælper det også med vægttab og forbedrer den generelle fysiske tilstand.
Smag og kulinarisk brug
Hvordan smager durian? Når du gennemborer den hårde, torn-dækkede hud, vil du opdage kød med en tekstur, der minder om en banan eller avocado.Smagen af durian er en usædvanlig kombination af surhed, toner af mandler, karamel og løg og terpentin.Af denne grund er denne frugt både elsket og hadet af foodies rundt om i verden.
Durian kan spises rå eller bruges i forskellige retter.I Asien tilsættes det ofte til desserter, is og endda søde supper.Durian-præparater er også populære – syltetøj, marmelade og cider fremstilles af frugtkødet af denne frugt.Selv durian hud bruges i kosmetikindustrien som en ingrediens i masker og antiseptiske cremer.
Durian er uden tvivl en af de mest kontroversielle frugter i verden. Den intense lugt kan afskrække folk , men dens sundhedsegenskaber og usædvanlige smag gør den værdsat af mange. Takket være dets høje indhold af vitaminer, mineraler og antioxidanter understøtter durian vores sundhed på mange niveauer – fra det kardiovaskulære system til fordøjelse og immunitet.
Vi anbefaler, at du prøver denne usædvanlige frugt.Selvom den første kontakt med det kan være vanskelig, vil rigdommen af smag og næringsværdi kompensere dig for indsatsen.Durian kan blive en interessant og sund tilføjelse til vores kost.
