Mange mennesker tror fejlagtigt, at squash og courgette er den samme grøntsag med forskellige navne.
Det er rigtigt, at både førstnævnte og sidstnævnte repræsenterer grøntsager.Men de er ikke den samme ting – forskellige.
Hvad er en courgette? En variant af græskar.Generelt ensfarvet på ydersiden, dvs. uden striber eller pletter.
Og courgette er en italiensk variant af courgette.Skallen er mørkegrøn, nogle gange (og ofte) med striber.
Sammenlignet med courgette er smagen af courgette mildere og mere delikat, mens den førstnævnte er mere sprød og fast.
Mens courgetter kan være søde eller lidt bitre, er courgetter altid ‘neutrale’ og friske.
Fælles for dem er, at de har et lavt kalorieindhold – kun 16 kcal pr. 100 gram.
Courgette indeholder mere kalium og vitaminerne B1, B6, B2, mens squash er domineret af vitaminerne B1, B2, B9, A, E, PP og jern.
Begge grøntsager anbefales af sundhedspersonale til normal kardiovaskulær funktion og forebyggelse af hjertesygdomme.
Og deres kostfibre giver næring til tarmfloraen og reducerer kolesterol- og blodsukkerniveauet.
