Lav hurtige boller derhjemme, som er nemme at tilberede og vil fylde hele dit hus med deres aroma.
Siden jeg har brugt denne lækre opskrift, spiser vi ikke andet bagværk derhjemme.
Fantastisk opskrift på sprøde hjemmelavede kager fra youtube-kanalen Food Language.
Hvis du har været på ferie i Kroatien, er du måske også stødt på disse boller i de lokale bagerier.Hvis du er fan af disse kager, vil du elske denne opskrift.
Har brug for:
2,5 kopper hvedebrødmel (320 g).
3/4 kop + 2 spsk vand (210 ml).
1 tsk. frisk gær (3 g) eller 1/2 tsk. tørret gær (2 g).
1 teskefuld granuleret sukker.
1 teskefuld salt.
Valgfrit til drys:.
Grovkornet salt.
Frø efter smag.
Krydderurter efter smag.
Redaktørens tip:.
Du kan også tilsætte ristede og afkølede løg eller hakkede oliven til dejen.
Fremgangsmåde:
Hæld vand i skålen. Smuldr gæren, og tilsæt sukkeret.
Rør med en gaffel, indtil gæren er opløst.
Hæld mel og salt i.Bland alt sammen med en ske.
Ælt bare dejen, vi behøver ikke at ælte den.
Dæk skålen med dejen med husholdningsfilm, og lad den hæve i 30 minutter.
Når tiden er gået, dypper du hånden i vand og strækker dejen på fire sider og folder den ind mod midten (se video).
Slå dejen på midten et par gange løft med hånden , og læg den i skålen.
Dæk skålen til igen med husholdningsfilm, og lad den hvile i 30 minutter.
Når tiden er gået gentag hele processen igen.
Dæk skålen med dejen med husholdningsfilm, og lad den hæve i 2 timer.
Drys arbejdsfladen med mel.Læg den hævede dej på bordet.
Fold derefter dejen over, og skær den i 6 lige store dele.
Form en kugle af hver del.
Læg kuglerne på en melet måtte, dæk dem til, og lad dem hvile i 10 minutter.
Efter ti minutter strækker du forsigtigt dejen og trykker kanten ind mod midten for at opnå den ønskede form (se video).
Læg rullerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
Dæk dem til med et viskestykke, og lad dem hæve i 30 minutter.
Lav et hak i midten af rullerne med en skarp kniv.
Stænk med vand, og drys toppen med mel.
Dæk med en anden bageplade , og sæt den i den forvarmede ovn.
Bag i 20 minutter ved 230 °C . Når tiden er gået, fjern den øverste bageplade.
Bag endnu 10 minutter ved 200 °C ..
Vi kan servere.
Vi ønsker dig en god smag!
Videoinstruktioner.
