Blommeboller er helt sikkert en af de bedste traditionelle retter.
Når jeg får lyst til en sød frokost, laver jeg denne frugtagtige godbid.
Fremragende opskrift på hjemmelavede blomme-dumplings lavet med hurtig dej fra youtube-kanalen Cook with Kubíček.
Favoritret fra det slovakiske køkken
Vidste du, at blomme-dumplings er en af de mest populære slovakiske desserter ? Og ikke kun for deres fantastiske smag, men også for deres nemme tilberedning.
I denne artikel fortæller vi dig alle hemmelighederne bag perfekte blomme-dumplings lavet af cheesecake-dej.
Til blomme-dumplings har vi brug for:
500 g hytteost.
1 æg.
20 blommer.
halvgroft mel.
1/3 teskefuld salt.
smør.
flormelis.
Fremgangsmåde:
Skyl blommerne grundigt i begyndelsen.Fjern kernerne, og tjek for orm.
Sigt melet ned i en skål, og tilsæt hytteosten.Tilsæt derefter æg og salt.
Bland først dejen med en ske, og ælt derefter dejen med hænderne.
Læg dejen på et melet bord, og fortsæt med at ælte.
Riv en tredjedel af dejen af, og rul den ud til et rektangel med en kagerulle.
Del derefter dejen i 6 dele , og læg en blomme på hver del.
Pak blommerne ind i dejen, drys med mel, og form til en kugle.
Læg de færdige kugler på en melet bakke.
Hæld vand i en gryde på komfuret, og bring det i kog.Læg alle blommekuglerne i det kogende vand på én gang, så de bliver kogt lige meget.
Rør forsigtigt rundt, så de ikke klistrer sammen.Dæk gryden med et låg, og kog i 10 minutter.
Efter to minutter skal kuglerne røres igen.Kom smørret i et glas, og smelt det i mikrobølgeovnen.
Sigt de færdige kugler.Drys derefter blommekuglerne med flormelis.
Dryp til sidst med smeltet smør.Vi kan servere.
Hvordan kan vi forbedre blomme-dumplings?
De klassiske blomme-dumplings er allerede en fornøjelse i sig selv, men der er altid noget, man kan gøre for at forbedre dem og bringe en ny idé ind.Lad os se på et par måder, du kan berige denne opskrift på.
Dejvariation: Tilsæt revet citronskal: Det giver en frisk og frugtagtig smag til dejen.
Bland hytteost med ricotta: Ved at kombinere de to oste får du en glattere og mere cremet dej.
Tilsæt nogle malede nødder: Det kan være valnødder, hasselnødder eller mandler.Nødderne giver bollerne en sprødhed og en mere fyldig smag.
Brug fuldkornsmel: Hvis du vil have en sundere løsning, kan du erstatte noget af det almindelige mel med fuldkornsmel.
Fyld:
Blomme-kombination: Ud over de klassiske blommer kan du også bruge andre frugter som blåbær, hindbær eller abrikoser.
Blommer med valmuefrø: Du kan tilsætte lidt malede valmuefrø til blommer for at få en stærkere smag.
Blommer med nødder: Ligesom med dejen kan du tilsætte hakkede nødder til blommerne.Blommer med honning: Honning giver sødme og karamelsmag til blommerne.
Vi ønsker dig en god smag!
Videoinstruktioner.
