Tror du, at du til en lækker flødeskum altid kun behøver fløde fra butikken, som indeholder mindst 30% fedt?
Ja, det er en traditionel ingrediens som vi laver flødeskum af.
Du skal vide, at flødeskum, der klistrer perfekt, også kan laves af almindelig mælk, ifølge healthline.
Det er ikke kun meget billigere, men indeholder også kun en uforholdsmæssig stor mængde fedt i forhold til piskefløde.
Så hvis du kun har mælk og ingen fløde i køleskabet, vil dette professionelle trick være nyttigt.
Du behøver ikke at tilsætte mere fortykningsmiddel til flødeskummet.
(Holder perfekt.)
Hvordan laver man flødeskum af mælk?
(Behov)
500 ml sødmælk.
3 KL gelatinepulver.
Procedure.
Hæld husblassen i 100 ml kold mælk, og lad den svulme op.
Varm det derefter op (kog det), indtil det er helt opløst, og tag det af flammen.
Bland resten (400 ml) med den opløste gelatine i den skål, hvor du skal piske.
Stil skålen i køleskabet i ca. en time.
Pisk senere den afkølede blanding med en elpisker eller i hånden med et piskeris.
TIP:.
På samme måde kan du piske flødeskummet fra madlavningsfløden.
Mængden af tilsat gelatine vil naturligvis være mindre på grund af det højere fedtindhold i fløden (11 til 15 %).
Til 350 ml madlavningsfløde er 1,5 teskefuld gelatine i pulverform tilstrækkeligt.
Den anden opskrift på pisket mælkeflødeskum
Vi har brug for det:
500 ml sødmælk.
100 g smør.
Procedure:
Kom mælken i en gryde, og bring den i kog.
Tag den af varmen, og lad den køle af til stuetemperatur.
Skær smørret i små stykker, og tilsæt det til den afkølede mælk.
Kom mælk og smør i en blender, og pisk ved høj hastighed i ca. 3-4 minutter, indtil der dannes flødeskum.
Hæld flødeskummet i en skål, og dæk det til med folie.
Stil den i køleskabet i mindst 2 timer, så den bliver fast.
