I modsætning til hvad mange tror, er smør med et fedtindhold på 72,5% ikke af dårlig kvalitet..
Vi forklarer forskellen mellem smør med et fedtindhold på 72,5 % og 82,5 %.
Hvilket smør er bedre at købe?
Smør med et fedtindhold på 72,5% (bonde) og olie med et fedtindhold på 82,5% (traditionelt) adskiller sig kun i fedtindhold.
Fedtprocenten har intet at gøre med, om olien indeholder vegetabilsk eller transfedt.
82,5 % fedt olie har dog stadig nogle fordele.
Den har en rigere smag og egner sig bedre til saucer og sandwich.
Mindre fed olie er bedre brugt som en ekstra ingrediens, for eksempel ved tilberedning af bagværk.
