Kaffe? Vi elsker det, men når vi tænker på denne drink i sin basisversion, dvs.j.uden nogen tilsætningsstoffer bliver mange af os lidt bange.Vi bruger mælk, urtedrikke, sukker, sødemidler, krydderier….Listen over ingredienser er lang, men ikke alle er sunde..
Kaffens aroma, smag, styrke og egenskaber er tæt forbundet med ingredienserne.Er det bedre at vælge sukker eller sødemiddel? Kan tørret gammeldags fløde erstatte mælk? Der er mange tvivl her.
Mælk eller fløde til kaffen – hvad er sundere?
Kaffe med mælk er meget populær.Hvis du ikke kan lide kaffens stærke smag, kan du sagtens tilsætte frisk, fedtfattig komælk til den.Det er en kilde til værdifuldt calcium, vitamin D3 og protein.Ernæringseksperter advarer om, at kaffe med et par skefulde mælk er et godt valg, forudsat at du ikke søder den.Men fans af hvid kaffe bør undgå pulveriseret flødekande.Selvom du altid kan have den ved hånden i køkkenskabet uden at bekymre dig om, at den bliver dårlig, er dens sammensætning ikke god.Det indeholder ofte carrageenan, hydrogenerede fedtstoffer, glucose-fructosesirup og antiklumpningsmidler.Pasteuriseret mælk holder sig virkelig frisk i lang tid, så det er bedre at give afkald på tør creme til fordel for det.
Er det bedre at vælge vegetabilsk mælk til kaffe?
Ifølge mange er plantebaserede drikke som havremælk et sundere alternativ til animalsk mælk.Det er dog vigtigt at tjekke sammensætningen af urtedrikke, der er tilgængelige i butikken.Et godt produkt har en kort sammensætning uden sukker, sødestoffer, glukose-fruktosesirup eller kunstige vegetabilske fedtstoffer.Teoretisk set er det kun de vigtigste råvarer (f.eks.ris, havregryn, nødder) og vand.Naturligvis indeholder indkøbte produkter altid nogle konserveringsmidler, en knivspids salt og tilsat calcium.Sammensætningen af sådanne produkter bør dog være kort.
Sød kaffe?
Sukker er en værdiløs ernæringsingrediens, og blot en teskefuld tilsat din morgenkaffe øger glukoseniveauet markant.Regelmæssig indtagelse af sødet kaffe kan føre til sundhedsproblemer forbundet med fedme.Sødestoffer, selvom de er lave i kalorier og kan nydes af dem på diæt, bør også håndteres med forsigtighed.Syntetiske sødestoffer, såsom aspartam, er bedre at strege over.På den anden side kan naturlige sødestoffer som stevia, xylitol eller erythritol bruges med måde.
Fløde eller sirup
Fløde tilsat kaffe, uanset om det er pisket derhjemme eller i en spray, er højt i kalorier og usundt.En kugle kvalitetsvaniljeis ville være en bedre tilføjelse.Smagsgivende sirupper, selvom de er tilgængelige i mange varianter, er fulde af sukker og kunstige smagsstoffer.Det er bedre at undgå dem og række ud efter naturlige ingredienser som honning, krydderier eller kakao.
