Mange gourmeter er sikre på, at når man tilbereder røræg, er det nødvendigt at tilføje salt og peber..
Faktisk er disse handlinger slet ikke obligatoriske..
Desuden kan udskiftning af salt og kværnet peber med en anden ingrediens forbedre smagen af en populær morgenret markant.
Yulia Arkhipova, en ekspert på det kulinariske område af onlinepublikationen Belnovosti, en kok og bager i den fjerde kategori, talte om et interessant kulinarisk trick.
Sådan erstatter du salt og peber i røræg
Selvfølgelig hjælper disse krydderier med at bringe smagen af spejlæg frem.
Men det er bedre at bruge et andet tilsætningsstof – sojasovs.
Faktum er, at denne komponent går godt sammen med proteinfødevarer.
Takket være sojasovs får sådanne retter en lysere smag.
Tilsætningsstoffet har endnu en fordel i forhold til bordsalt: rørægene ‘saltes’ mere jævnt.Hvis ‘krystallerne’ kun falder på bestemte områder af maden, så ‘mætter’ sojasovsen hele retten.
Det mest interessante er, at sojasovs kan tilsættes både røræg og spejlæg.
Hvis alt er klart med den første mulighed, skal du i det andet tilfælde fortsætte sådan her: steg først det hakkede løg i en stegepande, tilsæt derefter 50 milliliter sojasovs til grøntsagsmassen og bryd derefter 3 æg i en skål.
Tidligere fik gourmeter at vide, hvordan man lægger ærter i blød og koger i 10-15 minutter.
