Disse pagčičiky var en stor succes hos os, så jeg tilbereder dem som på et løbebånd.De går ikke galt, og hvis de bliver hængende, er de bløde selv på tredjedagen.En meget enkel opskrift, som selv begyndere kan håndtere!
Brug for:
250 g hård ost.
250 g almindeligt mel.
1 tsk. salt.
1 pakke tørret gær.
120 g smør.
2 æg + 1 æggeblomme.
2 kogte kartofler.
lidt fløde (hvis nødvendigt).
På toppen (valgfrit):
Sesamfrø.
Rascu.
Hørfrø.
Fremgangsmåde:
I en større skål blandes ost, mel og gær , smør, æg, rørte kartofler og salt, og æltes til en dej.
Tilsæt lidt fløde, hvis det er nødvendigt.
Rul dejen ud på et melet bord.
Læg dem i en skål, og lad dem hæve tildækket i cirka 20 minutter.
Rul ud igen, og skær runde bøffer ud med et glas.
Læg pagekagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
Dæk med husholdningsfilm eller bomuldsklud.
Lad den hvile på et varmt sted i yderligere 20 minutter (jeg lader bare min hvile, indtil ovnen er varm).
Pisk æggeblommen sammen, og pensl den på toppen af pagáčiki.
Bag dem i en forvarmet ovn ved 180 °C, indtil de er gyldne.
Sørg for at holde øje med bøfferne under bagningen, hver ovn bager forskelligt.
Pagekagerne er også lækre på anden- og tredjedagen, absolut et forsøg værd.
Tips til at forbedre kartoffelpagekager med ost:
Kartoffelpandekager med ost er en velsmagende og mættende ret, som er perfekt til en snack, frokost eller aftensmad.Der er mange variationer af denne opskrift, og med lidt kreativitet kan du tilpasse dem for at tilføje ekstra smag og tekstur.Her er et par tips:
Ost:
Ud over den klassiske Eidam kan du også bruge andre ostetyper som bryndza, ostiepok, balkanost, fetaost eller en kombination af forskellige oste.Du kan rive osten grovere eller finere, alt efter din smag.Du kan også tilsætte hakket persille, purløg, dild eller tørrede krydderurter som oregano eller basilikum til osteblandingen.
Sti:.
Du kan krydre dejen med salt, peber, stødt paprika, gurkemeje eller tørret hvidløg.Du kan også tilsætte hakket persille, purløg eller dild til dejen.
Form:
Du kan forme kagerne på forskellige måder; som små kugler, trekanter, firkanter eller snegle.Du kan lægge et stykke bacon, oliven eller dine yndlingsfrø på toppen af pagáče.
God fornøjelse!
