Hvordan koger man kartofler – tildækket eller uden låg?.
Dette er et spørgsmål mange gourmeter stiller..
Nogle af dem kommer til den konklusion, at det er umuligt at bruge et låg, når man koger kartofler: grøntsagerne vil angiveligt falde fra hinanden.
Faktisk fører kogning af kartofler med låg ikke til dette resultat.
Derfor kan du dække panden til, når du varmebehandler natskygge.Og endda nødvendigt.
Dette vigtige punkt blev påpeget af Yulia Arkhipova, en ekspert i Belnovosti-netværkspublikationen inden for madlavning, en fjerdeklasses kok og bager.
Hvorfor skal kartofler koges tildækket?
For det første fremskynder brugen af et låg processen: Retten vil være klar til tiden på grund af effektiv varmetilbageholdelse.
For det andet garanterer madlavning under låg en ensartet tilberedning af natskyggen: knoldene forbliver bestemt ikke rå indeni.
Som et resultat vil gourmeten modtage en ret med en ideel konsistens og lys smag.
Kog derfor aldrig kartofler i en åben pande.Sørg for at bruge et låg.
