Der er et stort antal tips og anbefalinger vedrørende tilberedning af saftige koteletter..
De kan nogle gange endda modsige hinanden, hvilket kun komplicerer husmødres liv..
Derfor er det værd at huske de tre vigtigste tricks ved den ideelle hakkede kotelet, siger vores magasins kulinariske ekspert, kokken Yulia Arkhipova.
Hvad er de?
Lav ikke mad med kun én type kød
Selvom du vil lave kyllinge- eller oksekoteletter, er det stadig værd at tilføje noget svinekød.Dette vil ikke kun tilføje saftighed, men også gøre smagen af retten mere rig og levende.
Spar ikke på løgene
For et kilo kød skal du tage mindst to mellemstore løg for at tilføje saftighed.De kan rives, steges eller kommes i en kødhakker.
Du bør dog bestemt ikke opgive løg.
Et stykke smør
Hvis du bruger denne hemmelighed, vil koteletterne altid være standarden for saftighed.Du skal tage et stykke smør, fryse det, hakke det med et rivejern og fordele det jævnt i hakket kød.
