Normalt er husmødre ikke ivrige efter at begynde at koge rødbeder..
Denne proces tager for meget tid!.
Varmebehandling af en stor rodafgrøde kan således vare 1,5-2 timer.
Heldigvis er der en måde at koge rødbeder meget hurtigt på.
For at grøntsagerne kan nå klarhed, er det nok at holde det i kogende vand i kun et kvarter.
Yulia Arkhipova, en ekspert i Belnovosti-netværkspublikationen inden for madlavning, en fjerdeklasses kok og bager, talte om en interessant metode til at tilberede kogte rødbeder.
Sådan tilberedes rødbeder hurtigt
Det er bedre at vælge mellemstore rodfrugter.De vil nå beredskab meget hurtigere end store.Og mellemstore rødbeder bliver nok mere appetitlige.
Den første ting at gøre er at vaske grøntsagerne og fjerne det øverste lag af huden med en svamp.Der er ingen grund til at fjerne halen endnu.
I denne form skal rodfrugten placeres i en gryde stående på komfuret.På det tidspunkt skulle væsken, der hældes i beholderen, allerede boble.
Der er ingen grund til at dække fadet med låg.
Tilberedning af rødbederne skal vare 15 minutter.Ilden skal være stærk.
Det næste trin er dette: du skal erstatte det varme vand i gryden med meget koldt vand.Gerne iskold.
Pointen er, at en skarp temperaturændring vil ‘tvinge’ grøntsagerne til at koge bedre: varmen vil hurtigt ‘overføre’ inde i rodfrugten.
Rødbederne skal ligge i lavtemperaturvand i 15 minutter.
Det er værd at understrege, at den ‘varm-kolde’ metode til tilberedning af rodfrugter er god, ikke kun fordi det sparer meget tid, men også fordi grøntsagerne bliver meget mere velsmagende og saftige end med standardtilberedningsmetoden.
