For at kartoffelpandekager kan serveres stolt til bordet, skal de have en smuk farve..
Resultatet er ikke altid så perfekt..
Derfor er det værd at vide om hemmelighederne, der giver dig mulighed for at forberede en ret med en spektakulær farve, siger vores magasins madlavningsekspert, kokken Yulia Arkhipova.
Hvilke tricks skal du vide om?
Brug din bue korrekt
Det er kendt, at denne komponent er i stand til at beskytte kartoffelpandekager mod mørkere, men den skal bruges korrekt.For at gøre dette føres grøntsagerne gennem en kødkværn og blandes straks med hakkede kartofler.
I dette tilfælde vil farven helt sikkert være spektakulær.
creme fraiche
Dette trick bruges af mange kokke, der formår at servere smukke gyldenbrune kartoffelpandekager.Du skal blot tilføje et par små skeer creme fraiche til forberedelsen.
Citroner
En lille mængde citronsaft vil være nok til at bevare rettens spektakulære farve.Der er ingen grund til at være bange for udseendet af surhed: der vil ikke være nogen antydning af smag.
Tøv ikke
Jo længere kartoffelpandekagerne står i køkkenet, jo større er chancerne for, at kartoflerne bliver mørkere.Forsøg derfor at forberede retten med det samme.
