Selv almindelige røræg, som har ry som en ‘specialret’ for single mænd og studerende, er ikke altid perfekte..
På trods af enkelheden ved at stege æg, har kogning af røræg også sine egne regler og anbefalinger..
Derfor er det værd at være opmærksom på de fire hemmeligheder bag den ideelle ret, minder vores magasins kulinariske ekspert, kokken Yulia Arkhipova.
Hvad er de?
Friskhed af produkter
Ikke alle husmor ved, at de mest fantastiske røræg fås, hvis du bruger friske råvarer.Vær derfor opmærksom på produktionsdatoen, når du køber æg.
Udvalg af stegegrej
Mange mennesker elsker støbejernsgryder på grund af deres evne til at give perfekt jævn opvarmning.En bedre mulighed ville dog være non-stick køkkengrej.
Temperatur
Æg skal ikke steges, hvis du ikke har varmet gryden ordentligt op.Derfor bør du først vente et par minutter og først derefter sende æggene.
Mængde olie
Hvis du ikke tilsætter fedt nok, vil æggene hænge fast i gryden.Husk derfor de korrekte proportioner: tag en lille ske olie til et æg.
