Intet forårsager så aktive diskussioner som den korrekte introduktion af salt ved tilberedning af kødretter..
Hvis der opstår en fejl, kan produktet blive tørt eller intetsigende..
Begge muligheder er uattraktive, bemærker kokken Yulia Arkhipova, en ekspert inden for madlavning til vores magasin.
Sådan saltes kød korrekt
Når det kommer til madlavning
Først og fremmest skal du beslutte dig for den korrekte mængde salt.For hver liter vand er det sædvanligt at tage omkring en halv lille ske salt.Dette beløb anses for at være optimalt.
Tilsæt kødet, bring vandet i kog og fjern skummet.Herefter skal du straks indføre den nødvendige mængde salt.
I dette tilfælde bliver kødet perfekt.
Når det kommer til stegning
I dette tilfælde, hvis salt bruges forkert, kan produktet blive håbløst forkælet.Derfor bør du være forsigtig.
Der er kun to muligheder for korrekt saltindgivelse.
Den første er, at salt tilsættes sammen med marinaden mindst 60 minutter før tilberedning.Den anden mulighed er enklere: du bør kun salte produktet ved servering, men det anbefales at vente fem til ti minutter, før du spiser.
