Nogle mennesker elsker zucchinipandekager netop for deres delikate tekstur.Det er vigtigt at bevare proportionerne, ellers vil de enten sprede sig eller blive tunge på grund af overskydende mel..
Men du kan kun tilføje én ingrediens, og så bliver pandekagerne sprøde..
Vores magasins ekspert Yulia Arkhipova, en fjerdeklasses kok og bager, fortalte os, hvordan man laver mad.
Du skal bruge:
zucchini – 2 stk.;
kartofler – 1 stk.;
æg – 2 stk.;
mel – 4 spsk.l.;
vegetabilsk olie til stegning;
salt og krydderier efter smag.
Sådan laver du mad
1.Skræl eventuelt zucchinien og fjern kernerne.Skræl kartoflerne og riv grøntsagerne.
2.Tilsæt æg, krydderier, salt og mel til den færdige blanding.
3.Ælt dejen, indtil den er glat, og steg som normalt i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie.
Tricket er, at takket være kartoffelstivelse er dejen tættere, og pandekagerne får en sprødere skorpe.
God appetit!
