Stegte kartofler er altid mere behagelige at spise med sauce: i dette tilfælde viser retten sig at være mere interessant..
Samme regel gælder for pommes frites og landkartofler.
Butikskøbte saucer er dog meget kalorierige og har ikke altid en god sammensætning, bemærkede kokken Yulia Arkhipova, vores magasins kulinariske ekspert.
Derfor er en fremragende sauce værd at lave selv.
Hvordan gør man dette?
Liste over ingredienser
– et glas creme fraiche med gennemsnitligt fedtindhold (ikke mere end 15%);
– tre fed hvidløg;
– en lille ske af hver citronsaft og sennep;
– en flok dild med persille;
– salt efter eget skøn.
Madlavningsmetode
Det grønne skal vaskes, tørres og hakkes fint med en kniv.Det er også bedre ikke at sætte hvidløget gennem en presse, men at hakke det med en kniv.Hæld creme fraiche i beholderen.
Tilsæt derefter citronsaft og bland.Tilsæt sennep og bring indtil glat igen.
Tilbage er blot at tilsætte krydderurterne med hvidløg og salt.Naturlig og høj kvalitet sauce til kartofler er klar.
