I den folkelige bevidsthed er havregryn mad til børn, syge og dem, der ønsker at tabe sig.Men dette er ikke sandt.
Havregryn indeholder en masse nyttige stoffer.Mineraler (kalium, calcium, magnesium, fosfor, zink, jern), B-vitaminer og en naturlig antioxidant – vitamin E..
Alt dette er simpelthen nødvendigt for alle, uanset alder og vægt.
Og for en sund person vil havregryn kun hjælpe med ikke at miste sin skat – sundhed og endda øge den (selvfølgelig underlagt andre regler for en sund livsstil).
Hovedtyper af havregryn
Der er tre typer korn,” fortæller vores magasins ekspert, kok, bager i den fjerde kategori, Yulia Arkhipova.
Hel er det sundeste.Det er denne type korn, der indeholder den maksimale koncentration af alle vitaminer og mineraler.
Men det har en ulempe – tilberedningstiden er for lang (30 – 40 minutter).I betragtning af livets moderne tempo giver dette nogle gener.
Næste mulighed er instant grød, som blot skal hældes med kogende vand eller varm mælk for at gøre den klar til at spise.
Der er også en ulempe her.Denne type betragtes som den fattigste med hensyn til nytte, som forbliver efter særlig forarbejdning af kornet.
Heldigvis har vi en anden art, der kan kaldes den ‘gyldne middelvej’! Disse er fuldkorns havreflager.Kornene føres gennem en presse, og det gør dem mindre hårde og bevarer alle de gavnlige stoffer.
Den perfekte grødopskrift
Lad os forberede det på den klassiske måde, men med et lille trick.Hvordan laver du normalt havregryn?
Hæld koldt vand/mælk i, bring det i kog og kog ved svag varme i 10 – 15 minutter, afhængig af kvaliteten af det tilbudte produkt.
Eller de smider flagerne i kogende vand og gør dem også klar.Men vi vil gøre tingene lidt anderledes.
Så.Bring mælk eller vand i kog.Hæld korn i (det skal være to til to en halv gange mindre end væsken).
Kog under omrøring ved svag varme i 3-5 minutter.Sluk og pak ind i et køkkenrulle.Alle! Vi venter cirka 10 minutter, og du kan åbne den.
Vi tilsætter alt, hvad dit hjerte begærer efter din smag og nyder en velsmagende, mør, moderat tyk grød!
Du vil sige, hvad det er for et trick – de samme 15 minutters forberedelse.Og det, at grøden viser sig at være dampet frem for kogt, er sundere.
Og de 10 minutter, som du ikke behøvede at stå ved komfuret, er bare en gave – morgenen kan trods alt være så kort, når du har travlt.
