Der er sikkert mange, der har købt adygeisk salt, da det er det perfekte krydderi til alle formål.
Der er dog ingen præcis overbevisning om krydderiets kvalitet.
Nogle gange kan der også findes kemiske komponenter i krydderiernes sammensætning, bemærker kokken Yulia Arkhipova, vores magasins kokkeekspert.
Hvordan tilbereder man ægte adygeisk salt?
Liste over ingredienser
– 300 gram mellemgroft havsalt;
– to fed hvidløg;
– en stor skefuld hver af korianderfrø, hopli-suneli, tørret dild, grønne løg og persille, merian;
– en lille skefuld paprika;
– en halv lille skefuld af hver af stærk og sort peber og stødt laurbærblad.
Tilberedningsproces
Riv hvidløget, og kom det i en skål med salt, rør rundt, og lad det tørre.Brug derefter en morter til at knuse korianderfrøene.
Tilsæt alle krydderierne et ad gangen, og bland det til en jævn masse.
Lad det stå i køkkenet, indtil blandingen er helt tør.
Send derefter det adygeiske salt til krydderibeholderen.
