Grøntsager til aftensmad er den perfekte måde at gå mæt i seng på uden at skade din figur.
Med så mange sæsonbestemte grøntsager på markedet lige nu, hvorfor så ikke tilberede auberginer.
Eksperten fra vores magasin Yulia Arkhipova – kok, bager i fjerde kategori fortalte, hvordan man tilbereder auberginer uden æg og kød.
Påkrævet:
auberginer 2 stk;
kikærter 100 gr;
vegetabilsk olie 4 spsk.л;
koriander 1 bundt;
persille 4 kviste;
hvidløg 2 fed;
citronsaft 2 spsk.л;
eddike (hvidvinseddike) 1 spsk.л;
salt og krydderier efter smag.
Sådan laver du mad
1.Kikærter til denne ret skal helst udblødes fra morgenstunden eller i det mindste i 4-6 timer.
2.Når den er klar, koges den i saltet vand i 1-1,5 time, men den må ikke overkoges.
3.Aubergine skal skæres i grove tern, steges i vegetabilsk olie, indtil den er brun, saltes og derefter stuves, indtil den er klar.
4.På dette tidspunkt skal du hakke krydderurter og hvidløg, tilsætte krydderier (anbefales til denne ret paprika og zira).
Tilsæt derefter olivenolie, eddike og citronsaft – så får du en dressing.
5.Bland auberginer, kikærter og dressing, lad det stå i køleskabet i 2 timer, og server.God appetit!
Tidligere fortalte vi dig, hvad der afgør blødheden af stegt lever.
