Kogning af æg betragtes som en meget enkel kulinarisk procedure..
Men at fjerne skallen fra en færdig ret viser sig ofte at være en ret vanskelig opgave..
Det sker ofte, at den hårde skal næsten ‘klæber’ til proteinet.
Som følge heraf bliver det næsten umuligt at skrælle kogte æg, så de bevarer deres appetitlige udseende og glatte overflade.
Der er dog et lille trick, der gør det nemmere at fjerne skallen.
For at gøre dette skal du bruge et enkelt tilsætningsstof, når du koger æg.
Yulia Arkhipova, en ekspert på det kulinariske område af onlinepublikationen Belnovosti, en kok og bager i den fjerde kategori, talte om et interessant ‘trick’.
Hvad skal man tilsætte vand, når man koger æg
Der skal være natron i den boblende væske.
En spiseskefuld natriumbicarbonat burde være nok.
Takket være dette tilsætningsstof begynder den hårde skal af varmebehandlede æg at blive skør.
Det vil være meget nemt at befri æg af sådanne skaller.
Du kan i øvrigt bruge bordsalt i stedet for sodavand.Dette produkt vil skabe et alkalisk miljø.Som et resultat vil skallen igen miste sin hårdhed.
Der er ingen grund til at overdrive det med natriumchlorid.Et par knivspidser vil være nok.
