Hvem kender ikke den ubehagelige lugt af rådne æg? Hydrogensulfid, en kemisk forbindelse frigivet under nedbrydning, er ansvarlig for denne karakteristiske og langvarige aroma.Derfor er det vigtigt at vide, hvordan man korrekt skelner friske æg fra fordærvede æg.I den følgende artikel giver vi dig nogle enkle tips til, hvordan du gør det..
Tjek æggene, før du køber dem
Æg, der når butikshylderne, gennemgår forskellige kvalitetstjek.Ikke desto mindre kan det ske, at de på grund af forkert opbevaring eller transport forringes.Den gode nyhed er, at du nemt kan tjekke æg i butikken.Bare tag din smartphone og brug dens lommelygte.
Tag ægget ud af pakken og belys det med en lommelygte.Hvis du kan se blommen tydeligt, er ægget sandsynligvis frisk.Omvendt, hvis lyset ikke trænger ind i ægget, kan det signalere, at ægget ikke længere er sundt.Du kan lave denne enkle test på alle æggene i pakken for at sikre dig, at du kun køber de friskeste.
Hvad skal man gøre, når man allerede har æg derhjemme?
Mange af os foretrækker at købe æg fra lokale gårde.Disse æg er ofte mere velsmagende, større og mere nærende.Derudover støtter vi lokale opdrættere, der sørger for gode forhold for deres høns.Ved større indkøb kan det dog ske, at du ikke får brugt æggene i tide.Hvordan kontrollerer man deres friskhed?
En simpel hjemmetest består i at bruge vand.Fyld et glas med vand og dyp et æg i det.Hvis ægget synker til bunds, er det friskt.Men hvis det flyder på overfladen, må du hellere kassere det.For at bevare friskheden skal du opbevare æg i køleskabet – de holder op til en måned.
Disse tricks hjælper dig med at sikre, at du altid kun indtager friske æg.Husk, at spisning af fordærvede æg kan føre til sundhedsmæssige komplikationer, herunder risikoen for salmonella, som endda kan kræve hospitalsindlæggelse.Derfor kan det betale sig at være forsigtig og vide, hvordan man tjekker friskheden af æg.
