Kun ved første øjekast at koge æg virker som en elementær opgave.Selv en sådan tilsyneladende elementær proces har sine egne finesser..
Hvis du vil gøre ‘kyllingkaviar’ til et rigtigt kulinarisk mesterværk, skal du lytte til rådene fra eksperten fra BelNovosti-netværkspublikationen, kok Yulia Arkhipova.
Vælg kvalitetsæg
De ideelle æg, i smag og udseende, vil være dem, der er lagt af tamkyllinger.Hvis det ikke er muligt at købe landbrugsprodukter, skal du vælge æg af den højeste kategori mærket ‘CO’.
Forbered æggene til kogning
Erfarne husmødre lægger først æg i en gryde, og fyld derefter skålen med koldt vand.Sørg for, at der er nok væske i gryden – dette er nødvendigt for jævn tilberedning af produktet.
Styr madlavningsprocessen
Erfarne kokke rådgiver: efter at vandet koger, er det ikke nødvendigt nøje at følge den anbefalede tilberedningstid på 10 minutter, som angivet i mange kilder.Det er bedre at reducere varmen lidt eller fjerne gryden fra komfuret umiddelbart efter kogning.
Dæk æggene med låg og lad dem ligge i det varme vand i yderligere 10 minutter.Dette trin hjælper med at opnå den ønskede færdighed af blommen.
Stil æg ordentligt på køl
For at afkøle kogte æg, læg dem i koldt vand for at stoppe tilberedningen og fremskynde afkølingen.Hvis du har gjort alt rigtigt, vil æggene være nemme at pille, og når du skærer, vil du se en lys og delikat blomme, der ligner en delikat creme.
Tidligere fortalte vi dig, hvordan man tilbereder banantærte i en stegepande.
