Husmødre tilbereder ikke ofte bøf, da kødet til det koster mange penge..
Hvis der allerede er en grund til at tilberede en speciel ret, så vil du gerne have, at alt går perfekt..
Men på grund af nogle fejl kan du simpelthen smide penge væk, advarer vores magasins kulinariske ekspert, kokken Yulia Arkhipova.
Hvilke fejl skal du huske?
Udvalg af kød
I butikker sælges bøfkød i speciel emballage med et særligt mærke: det er ideelt til at tilberede retten.
Hvis du beslutter dig for at købe et frisk produkt på markedet, så sørg for at spørge sælgeren om en passende mulighed: det er svært at bestemme det passende kød ‘med øjet’.
Intet smør
Ja, selve stegningsprocessen udføres kun i vegetabilsk olie, ellers vil bøffen brænde eller få en ubehagelig smag.Men du kan ikke koge det uden smør.
Alle erfarne kokke putter et stykke smør i en stegepande og smelter det.Det er vigtigt at hælde den resulterende masse over bøffen under stegningen.
Som et resultat forbliver kødet blødt og saftigt.
