Kød tilberedt over kul skal være saftigt og blødt, hvortil der bruges marinade..
Vores magasins ekspert Yulia Arkhipova, en 4. klasses kok og bager, fortalte os, hvordan man tilbereder den perfekte marinade, samt hvilke sommeropskrifter der er bedst at lade være..
Til at begynde med rådede kokken os til at glemme marinader baseret på mayonnaise, creme fraiche og andre fermenterede mælkeprodukter i den varme årstid.
Bakterier kan aktivt formere sig i dette miljø, hvilket kan føre til madforgiftning.
Den perfekte marinade
Dette betragtes som den klassiske opskrift på krydring af kød til grill, kendt for enhver sovjetisk turist.
For at forberede det bruger du:
Så for 750 gram kød skal du bruge 125 ml mineralvand og 1 spsk.l.eddike.
Løg, krydderier og krydderier kan tilsættes efter smag.
Det anbefales at marinere kødet om aftenen, så der går mindst 12 timer, før det tilberedes.
Tidligere fortalte vi dig, hvad du skal lave hirsegrød med – vand eller mælk.
