Vil du lave en meget luftig omelet? Pisk så ikke hviderne og blommerne sammen!.
Skill først den gule del af ægget fra den klare del..
Lige før piskningen skal du tilføje en simpel ingrediens til æggehviderne.
Og så vil den hvide komponent af ægget opnå den ideelle konsistens som et resultat af efterfølgende ‘behandling’.
Yulia Arkhipova, en ekspert inden for det kulinariske område af Belnovosti-netværkspublikationen, kok og bager af fjerde klasse, delte hemmelighederne bag at tilberede den perfekte omelet.
Sådan tilberedes en omelet korrekt
Som nævnt ovenfor skal du først skille blommerne fra hviderne.
Beholderen med blommerne skal stilles til side indtil videre.Først skal du ‘arbejde’ med proteinerne.
Først skal denne masse saltes.Tidlig tilsætning af salt er en garanti for øget aktivitet af proteinmolekyler.Som et resultat vil proteinet slå perfekt (selv i hånden): du får en utrolig luftig masse.
Du skal forsigtigt blande de tidligere adskilte æggeblommer i denne base.
Den resulterende masse skal placeres i en opvarmet stegepande, som er blevet smurt med vegetabilsk olie på forhånd (du kan også smide et par terninger smør).
Steg omeletten på begge sider, indtil den er gennemstegt.Resultatet er en appetitlig, mør og meget luftig ret.
