En enkel og velsmagende birkesnitte, som kun få kan modstå.
Disse ruller nydes bedst med en kop te eller kaffe – bare den perfekte kombination.
En unik opskrift på fine hjemmelavede søde ruller fra youtube-kanalen Aurora Recipes.
Har brug for det:
Til dej:.
250 ml lunken mælk.
2 spiseskefulde granuleret sukker.
8 g tør eller 35 g frisk gær.
lidt salt.
550 g almindeligt mel.
2 æg.
50 ml vegetabilsk olie.
50 ml smeltet smør.
Til fyldet:.
250 g malede valmuefrø.
100 ml varm mælk.
8 g vaniljesukker (1 pakke).
100 g flormelis.
Fremgangsmåde:
Forbered en simpel dej: Hæld lunken mælk i en dyb skål.
Tilsæt gær, sukker, tilsæt derefter lidt mel og bland.
Dæk med et klæde i et par minutter, indtil surdejen hæver.Det tager cirka 15 minutter.
Hæld olien og det smeltede smør i surdejen.Tilsæt derefter æggene.
Sigt gradvist melet i blandingen.Tilsæt til sidst salt og rør med en gaffel.
Ælt dejen med hånden, og flyt den over på et melet bord.
Drys med mel, og fortsæt æltningen.
Læg dejen i en skål, dæk den til med husholdningsfilm og et viskestykke, og lad den hæve til dobbelt størrelse.
I mellemtiden forberedes fyldet : Tilsæt birkes i skålen.Tilsæt derefter flormelis og vaniljesukker.
Tilsæt gradvist mælken , og rør, indtil fyldet er tykt.
Pres luften ud af den hævede dej squeeze out the air , og læg den på et melet bord.
Undlad at ælte dejen, og del den straks i to lige store dele.
Form kuglen, og rul den helt tyndt ud med en kagerulle.
Fordel halvdelen af fyldet på dejen, og fordel det i et tyndt lag over hele overfladen.
Rul dejen halvt igennem på hver side, og skær den over på midten (se video).
Skær derefter dejen i ruller i din egen størrelse, og læg den på en bageplade beklædt med pergamentpapir.
Dæk bagepladen med et viskestykke, og lad den hvile i 10 minutter 10 minutter.
Når tiden er gået, pensles rullerne med det sammenpiskede æg.
Sæt bagepladen i den forvarmede ovn.
Bag 25 minutter ved 180 °C..
Dæk de bagte ruller med et viskestykke , og lad dem køle af.
Drys med flormelis.
Vi kan servere.
Vi ønsker dig en god smag!
Videoinstruktioner.
