Skålen kaldet ‘pachat’ er populær ikke kun i Mordovia, men også uden for dette emne i Den Russiske Føderation..
Intet underligt: maden er meget appetitlig, så gourmeter fra forskellige regioner var opmærksomme på det..
Hvad er ‘pachat’? Disse er pandekager, der er kendetegnet ved deres fluffiness og lyse smag.
Retten får sådanne funktioner på grund af brugen af gær og to typer mel på én gang.
Opskriften på mordoviske pandekager blev delt af Yulia Arkhipova, en ekspert i Belnovosti-netværkspublikationen inden for madlavning, en kok og en bager i fjerde klasse.
Sådan laver du pachat
Hæld 100 milliliter varm mælk i en stor skål, tilsæt 10 gram gær, 2 spsk granuleret sukker og en halv teskefuld salt.
Når ingredienserne opløses i den hvide drik, skal du tilføje hvedemel (3 spsk) og hirsemel (2 spsk).
Bræk derefter 2 æg i en skål, hæld yderligere 100 milliliter mælk og bland beholderens indhold godt.
Lad den resulterende masse stå på et varmt sted i et par timer.
Resultatet er en ideel pandekagebund, hvorfra du skal stege fladbrødene.
Pandekagerne bliver utroligt luftige og velsmagende.
