Når det bliver nødvendigt at koge mælk, bekymrer mange husmødre sig: for ofte under varmebehandlingen ‘løber det væk.’.
I dette tilfælde skal du vaske ovnen, og produktets samlede volumen bliver mindre..
Vores magasins madlavningsekspert, kokken Yulia Arkhipova, mener dog, at nogle tricks vil hjælpe med at løse problemet.
Hvad er de?
Forlad ikke komfuret
Hele processen med at koge mælk tager ikke meget tid, så det er bedre ikke at forlade komfuret.Hvis du konstant rører i produktet, vil det ikke være i stand til at ‘undslippe’.
Hvad kan du putte i gryden?
Erfarne kokke har længe kendt til dette gennemprøvede trick: du skal bare lægge visse ting i gryden, der forhindrer mælken i at ‘slippe ud’.
For eksempel kan du tage en ren lille tallerken (underkop), og lægge varen med forsiden nedad.Du kan også tage et nyt låg til syning: siderne af låget placeres i bunden af gryden.
Også i butikker til husmødre kan du finde specielt tilbehør til kogende mælk: i dette tilfælde vil væsken altid forblive i gryden.
