En hurtig og nem frugttærte med en glasur, der smelter i munden.
Lækker kage med syrlig frugt er den perfekte forfriskning på varme sommerdage.
En lækker opskrift på den perfekte solbærlagkage fra youtube-kanalen Lecker mit Rika.
Har brug for det:
(1 kop = 250 ml).
3 æg.
3 spsk varmt vand.
90 g granuleret sukker (1/2 kop).
50 g smeltet smør (1/5 kop).
125 g almindeligt mel (1 kop).
1 teskefuld bagepulver.
70 ml appelsinsodavand med kulsyre (1/3 kop).
500 g sure bær (ribs, stikkelsbær…) (ca. 2 kopper).
2 spsk majsstivelse.
lidt salt.
160 g granuleret sukker (4/5 kopper).
Marmelade (solbær).
Fremgangsmåde:
Adskil æggehvider og æggeblommer i to store skåle hver for sig. Stil æggehviderne i køleskabet.
Tilsæt varmt vand til skålen med æggeblommerne.
Pisk skummet med en røremaskine .
Tilsæt sukker mens du pisker.Hæld det smeltede smør i, og fortsæt med at piske.
Bland mel og bagepulver i en separat skål, og hæld det i æggeblommeblandingen.Pisk med en røremaskine .
Hæld appelsinsodavand i , og pisk, til det er glat.
Hæld dejen i en smurt bageform (18 x 25 cm), og juster den.
Sæt formen i en forvarmet ovn, og bag den ved 170 °C (over-/undervarme) i 15 minutter.
I mellemtiden vaskes og tørres korenderne.Læg en sigte i en skål, og kom korenderne i sien.
Drys med stivelse, og sigt.Tilsæt salt til de afkølede æggehvider, og pisk med en røremaskine.
Under piskning tilsæt gradvist sukker.
Når dejen er færdig med at bage sluk for ovnen, og åbn døren.
Tilsæt korender til de piskede æggehvider, og rør rundt med en spatel.
Pensl wienerbrødet med syltetøj , og fordel cremen.
Juster og brug en spatel til at forme toppene (se video).
Sæt formen i ovnen, og bag den i 20 minutter ved 150 °C (over-/undervarme).
Derefter lad kagen stå i den åbne ovn i yderligere 15 minutter , og så er den klar til servering.
Vi ønsker dig en god smag!
Videoinstruktioner kan findes HER.
