Hvidløg anses for at være en af de sundeste grøntsager.Hvis det dyrkes alene, er det endnu mere værdifuldt.Det skal dog opbevares korrekt for at bevare sine ernæringsmæssige og smagsmæssige egenskaber i længere tid.
Hvornår skal du høste hvidløg for at holde løgene store og velsmagende, og hvordan skal du opbevare dem for at holde dem friske længere? Alle de oplysninger, du har brug for, findes i artiklen.
Hvornår skal vi høste hvidløg?
Høst af hvidløg afhænger af sorterne af denne grøntsag, som kan være forår eller vinter.De førstnævnte, som plantes om foråret, høstes i sensommeren og efteråret, fra august til september.På den anden side høstes hvidløg, der blev plantet sidste efterår, i juli.Dette er dog kun generelle kalenderdatoer, da meget afhænger af individuelle vækstbetingelser.
Vejrforholdene er vigtige.De høje temperaturer i år har fremskyndet vegetationen, og hvidløgshøsten finder sted tidligere.Men vi skal holde godt øje med vores afgrøder for at vide, hvornår hvidløgene er klar til at blive gravet op.
Og hvordan kan vi finde ud af det? Når halvdelen af bladene er tørre og gulnede, og de resterende blomsterstilke er lige – så er hvidløgene klar til at blive høstet.Man bør også se på løgene.Hvad kan du gøre for at gøre dem større?
Måder at få store hvidløgsløg på
Når du opdager, at fristen for at høste hvidløg nærmer sig, skal du gøre to ting. 2 uger før du planlægger at grave hovederne op, skal du stoppe med at vande hvidløgene; tørre hoveder vil ikke rådne og vil bedre kunne modstå lang opbevaring.
Også ca. 2 uger før høst bindes hvidløgsbladene op for at stimulere udviklingen af de underjordiske dele af planten.Dette vil gøre løgene større og stærkere.
Gå ikke glip af høstdatoen.Hvidløgshoveder, der har ligget for længe i jorden, kan begynde at revne, og feddene vokser udad.Sådanne hvidløg er ikke egnede til længere tids opbevaring.
Hvordan opbevarer man hvidløg?
Store, men stadig kompakte hvidløgshoveder er klar til at blive høstet.Efter opgravning skal de spredes ud i solen eller, hvis vejret er dårligt, i et tørt, luftigt rum.De fugtfrie hoveder renses for jord og hænges til tørre.Efter ca. tre uger er hvidløgene tørrede og klar til opbevaring.
Den traditionelle metode, som har været brugt i århundreder, er ideel til dette.Den går ud på at flette hvidløgsløgene sammen til en fletning.Stænglerne flettes sammen, og flere og flere løg fæstnes til hinanden på samme måde som ved fletning.Denne metode gør det muligt for luften at cirkulere mellem løgene.
Løgene kan også bindes i buketter, lægges i en ventileret kasse eller drysses med mel og lægges i en kasse.Uanset hvilken metode du vælger, skal du opbevare hvidløgene et tørt, skyggefuldt og helst køligt sted.
