Som navnet antyder, skal en af ingredienserne i en flødesauce være smør..
Hvad gør amatørkokke normalt, før de tilføjer denne ingrediens?.
De smelter smørret for at gøre det så flydende som muligt.
Imidlertid kalder en ekspert inden for det kulinariske område af Belnovosti-netværkspublikationen, kok, bager i den fjerde kategori, Yulia Arkhipova, denne tilgang for fejlagtig.
Specialisten er sikker: Brug af smeltet smør giver dig ikke mulighed for at få den mest møre sauce.
Hvad skal man gøre med smørret, før det tilsættes til saucen
Et fedt produkt bør aldrig smeltes.
Den skal afkøles og derefter rives eller hakkes meget fint.
Det er smørstykkerne, der skal tilsættes saucen, ikke væsken!
Efter at have ‘kombineret’ med de varme ingredienser, begynder smørret at smelte.
Som et resultat vil produktet begynde at blive jævnt fordelt gennem det flydende krydderi.
Resultatet bliver den mest appetitlige sauce med den perfekte konsistens.
Teksturen bliver fløjlsagtig.Krydderiet bliver utrolig mørt.Selv en garvet gourmet vil blive glad for denne sauce.
