Det er relativt nemt at dyrke courgetter og velegnet til uerfarne gartnere.
Denne grøntsag er populær på grund af sin alsidighed i køkkenet og hurtige vækst..
I denne artikel lærer du de grundlæggende regler for dyrkning og høst af zucchini også hvordan man genkender en moden og giftig zucchini.
Sats på disse tips fra YouTube-kanalen Chiculio’s Garden.
Hvornår skal man høste zucchini?
Almindeligt dyrkede courgettesorter har en vækstperiode fra såning til første høst ca. 55 til 65 dage.
Det betyder, at når man sår på friland, kan man begynde at høste omkring 15.juli og ved såning i drivhuset fra 1.juli. .
For forkultiverede kimplanter er det muligt at høste så tidligt som fra slutningen af juni.
Hvordan genkender man en moden zucchini?
Hvis du ikke præcis kan huske, hvornår du såede eller plantede courgetten, er det ligegyldigt.
Det er også muligt at navigere efter andre indikatorer, når man høster.
Det første signal til at høste er helt sikkert frugtens størrelse.
Courgettens størrelse og form varierer afhængigt af arten, men også afhængigt af plantens tilstand og tilstand.
Det er derfor umuligt at sige klart, ved hvilken størrelse zucchini skal høstes.
Frugter på op til 20 cm er ideelle, men du kan også høste mindre.
Et andet signal er helt sikkert farven på fosteret. .
I ensfarvede sorter skal farven være ensartet.
For stribede sorter skal striberne være misfarvede.
Et andet signal er kødfarve.
Farven på kødet er lysegrøn eller lidt gul i de fleste sorter.
Den sidste indikator for squashens modenhed er blomstens tilstand på toppen af frugten.
På umodne frugter har blomsten fuld farve og er ikke tør .
Efterhånden som frugten modnes, mister blomsten gradvist sin farve og visner til sidst helt.
Når blomsten er tør og falder af, er det tid til at høste .
Hvordan høster man zucchini?
Metoden til at høste zucchini varierer afhængigt af, om du høster zucchini til øjeblikkeligt forbrug eller til langtidsopbevaring.
Til øjeblikkeligt forbrug anbefales det at høste zucchini efterhånden som frugten modnes.
Jeg høster unge courgetter til direkte forbrug, fordi de er saftige og har tyndt skind.
En anden fordel er færre frø, som også er blødere.
Unge frugter er også velegnede til opbevaring, fordi umodne frugter har lavere risiko for at udvikle farlige giftstoffer.
Hyppig og regelmæssig høst sikrer en større afgrøde.
Hvis du lader en frugt modnes til fuld modenhed på en plante, kan det ske, at planten holder op med at vokse.
Hvis du skal opbevare zucchinien, kan du lade frugten modne helt.
Når du høster, skal du banke på den, og hvis lyden er hul, kan du rive zucchinien af.
Tag fosteret i hånden, og riv det af i en cirkulær bevægelse.
Hvis du ikke kan, kan du bruge en skarp kniv.
Til videre opbevaring er det nyttigt, hvis der er et par centimeter stilk tilbage på courgetten. .
Hvordan genkender man en giftig courgette?
Under visse omstændigheder kan courgetter indeholde farlige stoffer – giftige toksiner.
Det er en forsvarsmekanisme, som mange planter har, for eksempel agurker og squash.
Det er lykkedes forædlingen at reducere mængden af disse stoffer i landbrugsafgrøder så meget, at de ikke længere udgør en alvorlig fare.
Men under visse omstændigheder kan indholdet af disse stoffer i kandiseret frugt være højere, og forgiftning kan forekomme.
Sådan kan man kende en courgette frugterne er bitre.
Jo flere giftige stoffer der er i courgetten, jo mere bitter er den.
Giftige stoffer findes hovedsageligt omkring stænglerne og i ældre frugter .
Høst derfor unge, umodne frugter.
Vær særlig forsigtig med børn , som måske ikke kender den bitre smag.
Hvordan opbevarer man zucchini?
Du kan for eksempel fryse zucchini.
Du kan hakke den, tage kernerne ud, skære den i små tern eller rive den .
Du kan fryse revet courgette direkte, i tern læg den i fryseren på en bageplade først, og når den fryser, kan du overføre den til en pose.
Du kan opbevare zucchini et tørt, mørkt sted, f.eks. i et skab eller en kælder.
Du kan også tørre, sylte eller koge zucchini.
Se den vedhæftede video for mere information.
Held og lykke!
