Jello med frugt og flødeskum er den perfekte sommerdessert, som næsten alle kan lide.
Det er dog ikke altid nemt at lave den perfekte flødeskum , og det sker ofte, at desserten ikke bliver, som vi gerne vil have den.
Mange mennesker begår grundlæggende fejl , som kan afskrække dem fra at lave hjemmelavet flødeskum og få dem til i stedet at række ud efter et færdiglavet produkt af lavere kvalitet fra butikken.
I denne artikel vil vi takket være anbefalingerne fra haps-portalen rådgive dig om, hvordan du undgår disse fejl og forbereder den perfekte flødeskum. .
De mest almindelige fejl ved piskefløde
Adskillige almindelige fejl bør undgås ved tilberedning af flødeskum, som kan påvirke dets konsistens og smag..
1.Lavt fedtindhold i fløde
Kun cremer med et fedtindhold på mere end 30%, ideelt set 36% er egnede til at piske.
Et lavere fedtindhold garanterer ikke succes og kan gøre flødeskummet ikke luftigt nok..
2.Flødetemperatur for høj
Piskefløde skal opbevares i køleskab mindst 24 timer før tilberedning.
Ved en højere temperatur kan flødeskummet stivne , og det får ikke den konsistens, det har brug for.
3.Brug af det forkerte sukker
Glassukker er ikke egnet til at piske fløde, da det kan give klumper.
For at opnå en jævn konsistens er det bedre at bruge pulveriseret sukker..
4.Ukorrekt udstyr og værktøj
Når du pisker flødeskum, øges volumen mindst tre gange, så det er vigtigt at bruge en stor nok skål, ideelt lavet af glas eller metal..
Til piskning er en højhastighedsblander bedst, hvilket fremskynder processen og gør arbejdet lettere.
Tips til den perfekte flødeskum
Tilsætning af citronsaft
Et simpelt trick til at forbedre piskning er at tilføje et par dråber citronsaft , mens du blander.
Dette trin en smule forstærker smagen og fremskynder fortykningsprocessen..
Brug af mascarpone
For en ekstra luftig og velsmagende flødeskum kan du tilføje mascarpone.
Denne kombination er f.eks. god til morgenkaffe eller desserter og er klar på ingen tid.
Stabilisering med gelatine
Hvis din kagecreme ofte breder sig, er der en simpel løsning. .
Opløs noget gelatine i varmt vand og lad afkøle.
Under den sidste fase af piskningen tilsæt gelatine til massen..
Dette vil gøre cremen mere stabil og velegnet til at dekorere kager.
Ved at følge disse tips og tricks får du den perfekte flødeskum , der vil glæde dine smagsløg og blive en yndlingsdel af dine desserter.
Held og lykke!
