Det asiatiske køkken er berømt for et stort antal virkelig lækre retter..
Derudover er der i Asien en særlig tilgang til at tilberede kødretter..
Så i denne del af verden er det ikke sædvanligt at marinere kød i kefir eller eddike.
Med andre ord forsøger asiater ikke at bruge sure væsker til at blødgøre kødstykker.
Sojasovs bruges.Det er takket være ham, at kødet får ægte mørhed.
Yulia Arkhipova, en ekspert fra Belnovosti online-publikation inden for madlavning, en kok og bager i den fjerde kategori, talte om dette vigtige punkt.
Hvorfor du ikke bør marinere kød i eddike eller kefir
Ja, disse væsker blødgør kødstykker ret godt.
Men der er et alvorligt problem: Hvis du holder kødet i sådan en marinade lidt længere end forventet, ender du med en meget sej ret i stedet for en mør ret.
En lignende konsekvens kan gøre sig gældende, hvis marinaden viser sig at være for sur.
Hvorfor sojasovs er en god marinade
Brug af dette produkt garanterer mørning af kød.
Kødprodukter forbliver møre og saftige, selvom de er i sojasovs for længe.
Produktet af sojabønnegæring er også godt, fordi det i modsætning til eddike indeholder mange komponenter, der er vigtige for menneskekroppen.På grund af denne marinade bliver kødretten mere sund.
