Sommeren er det perfekte tidspunkt at bruge årstidens grøntsager og frugter.Lige nu har de de mest værdifulde vitaminer og mineraler, og du kan få dem friske næsten på hvert hjørne.Desuden er det i løbet af sæsonen, at de er de billigste, og de kommer fra vores hjemmehørende afgrøder og er ikke importeret fra udlandet.Dette garanterer, at vi køber de friskeste og sundeste afgrøder.Det sker nogle gange, at når jeg handler på det lokale marked, gør mængden af grøntsager og frugter, at jeg ikke ved, hvad jeg skal vælge, og for at opsummere, så kommer jeg hjem lastet for ørerne.Jeg spiser nogle af dem rå, såsom agurker eller tomater, nogle af dem putter jeg i glas og laver konserves af agurker til vinteren, og jeg laver andre lækkerier til aftensmad.Hvis jeg køber unge zucchinier og peberfrugter, begynder jeg som regel at tilberede zucchini-leccho med det samme.
Det sker dog ofte, at jeg køber mere, end jeg kan spise, og fordi jeg ikke vil have grøntsagerne til at visne og gå til spilde, tilbereder jeg en lækker proteincocktail.
Proteincocktail fuld af grøntsager
Denne cocktail smager lidt som en kold suppe, men den tilberedes meget hurtigere og kan bruges som morgenmadserstatning.Fuld af vitaminer og protein, vil det helt tilfredsstille kroppens behov for ingredienser og vil give energi i lang tid.Du kan tilberede den med dine yndlingsingredienser eller hvad du nu har i køleskabet.Vores opskrift er blot en inspiration til at tilberede din egen proteincocktail. Det eneste, der med sikkerhed skal være med i den, er hytteost.Det vil binde alt sammen og give cocktailen tæthed og udtryk, og vil også give den rigtige mængde protein i måltidet.Du kan vælge fedtfattig, halvskummet eller fed hytteost.Fedt vil være mest velegnet til at give cocktailen en fløjlsagtig konsistens.
Opskrift på en morgenproteincocktail
Så hvis du ikke har lyst til at spise sandwich eller røræg om morgenen, så lav en blender, hytteost og se hvilke grøntsager du har i køleskabet.I vores forslag har du brug for:
Skræl agurkerne og skær dem i mindre stykker.Blancher tomaterne, fjern skindet, fjern den hårde stilk og skær dem i kvarte.Kom agurker, hakkede tomater, persille, salt og peber i blenderen og blend til en tyk, fløjlsblød puré.Tilsæt nu den knuste hytteost og fortsæt med at blande, indtil du får en tyk cocktail.Hvis konsistensen er for tyk, kan du tilsætte et par spiseskefulde koldt vand, kærnemælk eller kefir.Til sidst smages cocktailen til med salt og peber.Server umiddelbart efter tilberedning for ikke at miste de mest værdifulde vitaminer.
Hvad kan man lave en proteinshake med?
Ovenstående opskrift er blot et af forslagene til at tilberede en cocktail.Ud over ingredienserne nævnt ovenfor kan du tilføje, afhængigt af dine præferencer:
Sød proteincocktail
Hvis du ikke kan lide grøntsagscocktails, kan du erstatte dem med søde frugter og tilsætningsstoffer.Basen forbliver hytteost, og i stedet for grøntsager, tilsæt årstidens frugter og næringsstoffer til blenderkoppen.Vi anbefaler at vælge mellem:
Udførelsen er den samme som ovenfor.Smid den valgte frugt og tilsætningsstoffer i blenderen, tilsæt vand eller kefir om nødvendigt, bland og tilsæt hytteost til den glatte masse.Smag til med honning, citronsaft eller et andet sødemiddel, selvom frugten i sig selv er så sød, at den måske ikke er nødvendig.
Et glas af sådan en cocktail drukket om morgenen vil fylde dig i lang tid, og takket være tilstedeværelsen af protein og masser af grøntsager eller frugt vil det give en stor dosis vitaminer og mineraler.
Besked: Højreklik her, hvis du vil fjerne fremmet tekst 
