Hvornår er det rigtige tidspunkt at grave kartofler op? Det rigtige tidspunkt at høste kartofler på påvirkes af flere faktorer – primært den valgte sort, vejret og vækstbetingelserne. Tidlige grøntsager, dvs.j.Meget velsmagende unge kartofler kan kun bruges til normalt forbrug. Sene sorter er derimod velegnede til langtidsopbevaring som vinterforråd. Hvornår skal de graves op? Hvordan opbevares kartofler, så de ikke ødelægges? Forklaret.
Hvornår skal kartoflerne graves op?
Det er svært at forestille sig det polske køkken uden kartofler.Selv om denne grøntsag er tilgængelig i alle butikker, vælger mange gartnere at dyrke dem i deres egne bede.(Vi kan dyrke forskellige kartoffelsorter på grunden, som kan være tidlige, middeltidlige og sene). Den valgte sort bestemmer, hvordan de bruges.Tidlige kartofler, de eftertragtede nye kartofler, spises straks efter høst, fordi de opbevares dårligt.Smagen af unge knolde kan nydes i relativt kort tid, mens sene sorter kan bruges i op til et år, hvis de opbevares korrekt.
Kartoffelsorten har også betydning for, hvornår kartoflerne skal graves op Forskellige sorter af denne grøntsag har forskellige høsttidspunkter.Nye kartofler, der plantes i april, er normalt klar til at blive gravet op i juni (ca. 60 dage efter, at afgrøden er etableret) – i begyndelsen eller slutningen af den måned, afhængigt af vækstbetingelserne og vejret det pågældende år.I tilfælde af sene sorter er vi nødt til at vente lidt længere.Høst af knolde til opbevaring finder normalt sted i september-oktober.
Hvordan ved vi, hvornår en sen kartoffel er klar til at blive gravet op? I slutningen af august skal du holde øje med pletter, der begynder at blive gule og visne.Skær dem ned, og lad knoldene ligge i jorden i yderligere to uger.Derefter går vi i gang med at grave på en solrig, varm og regnfri dag.For at kontrollere, at kartoflerne er helt klar til at blive høstet, kan du grave et par planter op og vurdere, om skindet på knoldene skaller af.
Hvordan opbevarer man kartofler?
Kartofler, der graves op i sensommeren eller det tidlige efterår, efterlades på marken i solen i 2 – 3 timer for at tørre ud.Det er et vigtigt skridt, fordi der kan opstå skimmel på fugtige grøntsager under opbevaring.I det næste trin vurderes knoldenes tilstand.De, der er blevet beskadiget under opgravningen eller viser tegn på sygdom, skal kasseres.Kun kartofler, der er modne, faste, sunde og renset for overskydende jord (men ikke vasket), må bruges til opbevaring.
Hvordan opbevares kartofler, så de ikke ødelægges i op til et år? Når kartoflerne er taget op, skal de flyttes til et mørkt rum med en temperatur på 7 – 10 °C og en luftfugtighed på ca. 90 %.Det bedste sted at opbevare kartofler er normalt i kælderen eller garagen.Knolde skal opbevares i en akrylkasse, lærredspose eller net aldrig i folie , da de skal være lufttætte.
Selvom rumforholdene bør være de samme i hele kartoffelopbevaringsperioden, er det ikke altid muligt.Hvis temperaturen stiger i kælderen eller garagen, skal vi derfor ventilere rummet.Om vinteren, når det er for koldt, kan vi dække de opbevarede kartofler med pap eller et gammelt klæde.Placer kassen eller posen på en polystyrenplade for at beskytte kartoflerne nedefra.
