Når man koger kogte kartofler, smider mange erfarne kokke en citronskive i det boblende vand.
Dette gøres for at skabe et surt medium.Men hvorfor har en natskygge brug for det?.
Dette spørgsmål blev besvaret af Yulia Arkhipova, en ekspert fra Belnovosti-netværksudgaven inden for madlavning, en kok, bager af fjerde kategori.
Hvorfor koge kartofler med en skive citron
Næppe nogen gourmet vil kunne lide vandige og overkogte kartofler.
For at undgå dette kulinariske uheld skal vandet gøres lidt surt.
Så snart væsken i gryden koger, smider du en citronskive i (et stykke er nok til halvanden liter vand).
Takket være det sure tilsætningsstof vil kartoflerne holde formen, ikke briste, ikke koge over, ikke falde fra hinanden og ikke blive vandige og smagsløse.
Og der er ingen grund til at frygte, at citronen vil ødelægge retten.
Tværtimod vil en skive citrusfrugt ‘give’ kogte kartofler en interessant smagsnote, som helt sikkert vil appellere til mange elskere af god mad.Sørg for at prøve det!
