Når du begynder at lave grillmad, forventer du altid at få smagfuldt og saftigt kød..
Men en tør og smagløs ret vil være en skuffelse for alle uden undtagelse..
For ikke at støde på denne situation, skal du vide om de vigtigste fejl, sagde kokken Yulia Arkhipova, vores magasins ekspert i kulinariske spørgsmål.
Hvad er de største ulemper ved madlavning af grill?
Kødkvalitet
Hvis du planlægger at lave grillmad, så skal du bestemt ikke spare på hovedingrediensen: ingen kan tilberede trævlet kød, der ikke er den første friskhed, uden en dråbe fedt.
I dette tilfælde er det bedre at tilberede fjerkrækebab helt.
Afvisning af krydderier
Nogle opskrifter tilbyder stort set ingen krydderier, hvilket er en fejl.Krydderier tilføjer smag til forskellige typer kød og forbedrer kvaliteten markant.
Derfor er det værd at tilføje mindst 2-3 krydderier til marinaden.
Utilstrækkelig tid
Det er også altid værd at overveje, at den gennemsnitlige marineringstid er omkring tre timer.Hvis marinaden er i stand til at arbejde hurtigere, så er dette altid skrevet yderligere i opskriften.
Men i alle tilfælde er det bedst at stille marineret kød på køl natten over.
