I mange familier, især store, koges suppe i flere dage på én gang..
Men ekspert fra BelNovosti-netværkspublikationen, kokken Yulia Arkhipova, fraråder at gøre dette, og giver flere grunde som et argument imod..
Vi bør starte med, at når den opvarmes, er retten ikke længere så appetitlig og attraktiv sammenlignet med, hvordan den var frisk.
Grøntsager, korn, pasta og bælgfrugter bliver kogt, og bouillonen bliver uklar.
Men det er ikke så slemt: opvarmede første retter bliver ofte usikre for helbredet.
Risikoen for forgiftning er især høj, hvis suppen opbevares lunt i flere timer – mange husmødre lader gryden stå på komfuret, indtil den er helt afkølet, inden den sættes i køleskabet.
Hvis du har en lignende vane, så prøv at slippe af med den så hurtigt som muligt – dette råd er især relevant i varmt vejr.
Sagen er, at kød, fisk eller kylling bouillon tjener som et fremragende næringsmedium for patogener, som begynder at aktivt formere sig ved temperaturer fra 5 til 65 grader.
Hvert minut stiger antallet af mikrober, og dermed risikoen for at få ondt i maven eller madforgiftning.
