Det viser sig, at hemmeligheden bag at lave den perfekte stegte lever er at tilføje. granuleret sukker..
Det ser ud til, at en sød komponent kun kan ødelægge retten..
Faktisk gør sukker, når det bruges rigtigt, leveren smagere og blødere.
Yulia Arkhipova, en ekspert på det kulinariske område af Belnovosti-netværkspublikationen, kok og bager i den fjerde kategori, talte om det usædvanlige kulinariske trick.
Sådan bruger du sukker før kogning af leveren
Det hele er meget enkelt: Før du lægger leveren i stegepanden, skal produktet drysses med en lille mængde sukker.
Som et resultat vil der opnås to positive effekter på én gang.
For det første bliver maden blød.Leveren vil bestemt ikke hærde og vil vise sig meget øm: gourmeter vil blive glade.
For det andet vil smagen af retten blive forbedret.Det sker ofte, at leveren er bitter.Granuleret sukker maskerer bare denne bitterhed.Men tilsætningsstoffet hjælper behagelige aromaer til at afsløre sig selv.
Et vigtigt punkt: du kan ikke overdrive det med sukker.Kokkens mål er trods alt at opnå stegt lever og ikke en slags sødme.En knivspids granuleret sukker vil være nok til at blødgøre leveren og befri den for bitterhed.
