Ingen ønsker, at cheesecakes falder fra hinanden under stegning eller forbliver rå indeni..
Derfor skal du følge visse regler for at tilberede retten..
Hvis du ønsker, at dine cheesecakes altid skal blive perfekte, så har vores magasins kulinariske ekspert, kokken Yulia Arkhipova, delt sine vigtigste hemmeligheder.
Hvorfor bager og falder ostekager ikke fra hinanden?
Fugtighed af hytteost
Som det viste sig, ligger hovedårsagen i det faktum, at du ikke helt befriede hytteosten for overskydende fugt.Hvis hovedkomponenten er våd, bliver cheesecakes ikke kogt.
De vil ikke holde deres form og vil være gennemblødte.
Overskud eller mangel på æg
Et eller to æg vil være nok til at lave cheesecakes af høj kvalitet.Derfor skal du ikke helt nægte at introducere dem, men du skal heller ikke tilsætte dem i store mængder.
Begræns dig derfor til 1-2 æg.
Sukker.
Ofte ligger årsagen til fiasko i den store mængde sukker.Det er bedre at prøve at introducere det i begrænsede mængder, da cheesecakes ellers vil brænde og falde fra hinanden.
